Bupati dan Wakil Bupati Jombang Adu Seduh di Sharing Session Coffee Excelsa Wonosalam

JOMBANG, MOCOSIK.COM – Aroma khas Excelsa Wonosalam perpaduan fruity eksotis dengan sentuhan creamy lembut, tercium semerbak di Alun-Alun Jombang, Jumat (24/10) malam.

Di bawah naungan Mini Stage Jombang Fest 2025, sisi barat alun-alun menjadi saksi gelaran“Sharing Session Coffee Excelsa Wonosalam”, sebuah pertemuan yang tak sekadar membahas biji kopi, tetapi juga denyut kehidupan para petaninya.

Deretan meja panjang dipenuhi para brewer, roaster, dan pegiat kopi, disaksikan langsung oleh Bupati Jombang Warsubi, S.H., M.Si. atau akrab disapa Abah Bupati, bersama Wakil Bupati Salmanudin, S.Ag., M.Pd. (Gus Wabup), Sekdakab Agus Purnomo, serta jajaran kepala OPD terkait.

"Excelsa Wonosalam, atau yang kita sebut ASISA, ini bukan sekadar kopi. Ini signature dari lereng Anjasmoro,"ujar Abah Bupati penuh kebanggaan. 

Baca Juga: Dandim 0814 Jombang Beri Wawasan Kebangsaan ke Ratusan ASN Kemenag di Wonosalam

Ia juga menyinggung Sertifikat Indikasi Geografis (SIG) yang telah diraih, sebagai pengakuan resmi bahwa cita rasa unik perpaduan fruity, tasty, floral, chocolaty, dan creamy hanya bisa ditemukan dari tanah Wonosalam.

Menurutnya, inti dari sharing session ini bukan sekadar soal cupping dan profiling rasa, tetapi menyangkut kesejahteraan petani.

"Kita butuh dukungan kolektif. Kopi ini harus jadi jembatan kesejahteraan yang sustainable bagi petani. Mereka adalah backbone dari setiap seduhan terbaik kita,"tegasnya, seraya mengajak generasi muda untukNgopi Excelsa, bangga kopi lokal.

Usai sesi dialog yang hangat, suasana pun semakin hidup ketika Abah Bupati, Gus Wabup, dan Sekda berkeliling meninjau booth-booth kopi, mengapresiasi berbagai hasil olahan dan biji terbaik Excelsa Wonosalam.

Lalu tibalah momen yang paling dinanti, yakni“Battle Brewing: Abah vs. Gus Wabup!”Sebuah meja manual brew disiapkan, dan dalam sekejap keduanya menjelma menjadi home brewers yang penuh semangat.

Air panas mendidih, bubuk kopi dituang, aroma menyeruak di udara. Gerakan mereka presisi menuang, blooming, menakar waktu ekstraksi. Sorak dan tawa pengunjung pecah di tengah alun-alun.

Di akhir battle yang seru dan penuh canda, juri mengumumkan hasilnya: Gus Wabup keluar sebagai pemenang!

Abah Bupati tersenyum lebar, menyalami Gus Wabup dengan tawa hangat menandai penutup malam yang manis.