Mocosik.com - McDonald's dikenal luas dengan menu burgernya, tetapi ayam goreng mereka juga menjadi favorit di antara masyarakat Indonesia. Banyak orang penasaran dengan resep ayam goreng mereka yang terkenal, sehingga menjadi topik yang populer.
Meskipun resep ayam goreng ala McD dapat dengan mudah ditemukan di media sosial dan internet, namun tidak ada yang benar-benar bisa meniru cita rasanya seperti yang disajikan di McDonald's. Caroline Kurniadjaja, Associate Director of Marketing McDonald's Indonesia, mengungkapkan dalam acara "Rahasia Krispy dan Juicy Ayam McD" yang diadakan di Jakarta pada tanggal 30 Mei bahwa proses membuat ayam goreng mereka tidak semudah yang terlihat ketika mencobanya sendiri di rumah.
Mocosik mendapat kesempatan untuk melihat langsung proses pembuatan ayam goreng yang terkenal krispi dan juicy tersebut. Semuanya dimulai dari waktu dan suhu yang tepat, hingga penanganan bahan seperti ayam dan tepung harus sangat presisi.
Untuk memastikan kualitas ayam goreng mereka, McDonald's memiliki staf khusus yang dilatih secara khusus untuk mengolahnya. Namun, baru-baru ini restoran tersebut membagikan resep dan tips membuat ayam goreng khas mereka kepada publik secara langsung. Jadi, apa sebenarnya resep dan tipsnya? Yuk, kita simak rangkuman di bawah ini!
1. Buat adonan tepung cair
Baca Juga: Alasan Kamu Harus Minum Teh Sereh di Pagi Hari, Ini Manfaatnya
Proses persiapan dimulai dengan membuat adonan tepung cair. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, soda kue, lada, dan garam. Tambahkan kuning telur dan cairkan adonan dengan air, lalu aduk hingga rata.
2. Buat adonan tepung kering
Selanjutnya, siapkan mangkuk lain untuk adonan tepung kering. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda, bubuk kaldu, bubuk bawang putih, dan garam. Sisihkan.
3. Marinasi ayam
Marinasi ayam sebelum dilapisi adonan tepung sangat penting. Untuk marinasi, gunakan lada, garam, dan bubuk bawang putih. Gosokkan marinasi ke seluruh bagian ayam.
4. Melapisi ayam goreng
Baca Juga: Cafe Jombang - Tempat Nongkrong Paling Hits dengan Desain Interior yang Modern dan Cozy
Sekarang, lapisi ayam yang sudah dimarinasi dengan adonan tepung cair dan tepung kering. Selama proses ini, siapkan mangkuk air dingin dengan suhu 1-4 derajat Celsius. Pertama, celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung cair, lalu balurkan dengan adonan tepung kering sambil perlahan memijat daging ayam untuk memastikan seluruh bagian tertutup adonan tepung.
Kemudian, siapkan mangkuk berisi air dingin dan celupkan ayam yang sudah dilapisi tepung ke dalam air dingin selama
Artikel Terkait
Alasan Kamu Harus Minum Teh Sereh di Pagi Hari, Ini Manfaatnya