5. Resep Kering Kentang Ebi Pedas
Bahan:
• 1 kg Kentang Sunrise, potong 4 bagian iris tipis
• 100 gram Ebi kering
• 200 gram Bawang merah iris halus
• 3 bks Abon cabe
secukupnya garam,gula pasir
• Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
• Iris kentang Sunrise kecil-kecil dan tipis
• Goreng irisan kentang Sunrise sampai kering lalu sisihkan
• Goreng bawang merah dengan minyak bekas kentang lalu sisihkan
• Rendam ebi dengan air panas lalu tiriskan
• Taburi garam secukupnya ulek sampai halus
• Sangrai ebi dengan api kecil sampai kering dan angkat
• Blender ebi yg sudah disangrai
• Berikan gula pasir secukupnya
• Campur dan aduk kentang goreng, bawang merah goreng, abon cabe, dan ebi di wajan tanpa minyak (bekas sangrai ebi) dengan api kecil
• Angkat dan tiriskan
• Tunggu sebentar hingga dingin
• Segera sajikan atau bisa dimasukkan ke toples
Baca Juga: 7 Menu Takjil Sehat untuk Buka Puasa, Enak dan Segar
Tips dan trik menggoreng kentang agar renyah
Resep kentang goreng yang renyah seharusnya akan terasa kriuk saat digigit. Bagi beberapa orang, cara membuat kentang goreng yang renyah atau kriuk terasa mudah. Akan tetapi, hal ini terasa sulit bagi orang-orang tertentu. Jangan khawatir karena ada beberapa tips dan trik menggoreng kentang agar renyah.
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik untuk diterapkan saat mencoba resep kentang goreng renyah:
• Rendamlah semua irisan kentang di dalam air bersih yang telah dicampur dengan 2 sendok makan air kapur sirih
• Biarkan beberapa saat agar air kapur sirih meresap
• Taburkan tepung terigu secukupnya pada semua potongan kentang yang akan digoreng
• Gorenglah irisan kentang yang sudah ditaburi tepung terigu di dalam minyak yang banyak dan terendam
• Gorenglah hingga kentang berwarna kuning keemasan lalu angkat
• Segeralah mengonsumsi kentang goreng yang masih hangat dan renyah atau simpan kentang goreng renyah di dalam wadah tertutup kedap udara agar tetap renyah.
Jangan lupa untuk tetap mengganti minyak yang sudah dipakai menggoreng agar resep kentang goreng yang Anda praktikkan juga merupakan resep kentang goreng yang sehat.***