2. Resep sup bakso sapi
Bahan utama:
• Bakso sapi
• 2 buah wortel ukuran sedang
• 1 buah kentang ukuran sedang
• ¼ bagian kol
• 1 liter air
• Seledri
• Daun bawang
Baca Juga: 4 Resep Minuman Segar Saat Cuaca Panas Praktis dan Sehat
Bahan bumbu:
• 40 gram bawang bombai, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt kaldu sapi (opsional)
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada halus
• 1 ½ sdt garam halus
Cara membuat:
• Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan 1 liter air, masak hingga air mendidih.
• Setelah air mendidih, masukkan bumbu seperti kaldu bubuk, gula pasir, garam dan lada halus.
• Setelah itu masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong serta bakso sapi. Rebus hingga kentang dan wortel empuk.
• Selanjutnya, masukkan kol, seledri, dan daun bawang.
• Masak hingga kol matang.
• Aduk hingga merata, lalu matikan api setelah air mendidih dan semua sayuran matang.
• Taburkan bawang goreng dan sup bakso sapi siap untuk dihidangkan.
Jika Anda ingin menggunakan bakso sapi yang diolah sendiri, Anda dapat melihat cara pembuatan bakso seperti pada resep nomor 1.
3. Resep capcay bakso sapi
Bahan:
• 1 buah wortel, iris tipis menyerong
• 15 lembar kapri
• 10 batang buncis, iris mengering
• 10 buah jagung muda
• 10 tangkai sawi hijau
• 100 gram kembang kol
• 50 gram jamur kuping, rendam air panas, tiriskan
• 10 buah bakso sapi
• 2 butir telur, kocok ringan
• 2 batang bawang daun potong 3 cm
• 2 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, memarkan
• 750 ml kaldu ayam
• 1 ½ sdm saus tiram
• 1 ½ sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 50 ml minyak sayur untuk menumis
Cara membuat:
• Pisahkan sayuran yang mudah layu dengan yang layu lebih lama, potong-potong, kemudian cuci dan tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan tomat, jahe, bakso sapi, dan telur, aduk hingga telur kering.
• Masukkan kaldu dan sayur yang lebih sulut layu, aduk di atas api kecil hingga sayuran setengah layu.
• Masukkan saus tiram, gula pasir, dan garam, aduk hingga merata.
• Tambahkan sayuran yang mudah layu dan bawang daun, aduk hingga semua sayuran layu.
• Matikan api, angkat, dan capcay bakso sapi siap untuk disajikan.
Baca Juga: 5 Variasi Resep Ayam Fillet yang Sehat dan Enak
Resep capcay bakso sapi di atas hanya membutuhkan waktu pembuatan kurang lebih 15 menit saja. Jika Anda bukan seorang penggemar bakso sapi, Anda juga bisa mengganti resep bakso di atas dengan menggunakan bakso ayam atau bakso ikan.
Tips Membuat Resep Bakso Sapi Sehat
Bakso sapi termasuk ke dalam makanan yang bergizi lengkap. Bakso sapi mengandung seluruh makronutrien mulai dari protein, lemak, dan juga karbohidrat. Mengolah bakso sapi sendiri tentunya akan lebih baik dibandingkan dengan membeli bakso sapi yang sudah ada di pasaran.
Bakso sapi yang diolah sendiri tidak membutuhkan bahan pengawet, karena akan diolah langsung. Selain itu, Anda juga bisa memastikan bahwa daging yang digunakan adalah daging yang berkualitas baik. Pilihlah jenis daging yang memiliki kandungan lemak lebih sedikit untuk menciptakan bakso yang lebih lezat dan sehat.***